Dinkel – ein Gewinn für Kinder 

Eine gesunde und ausgewogene Kost ist für Kinder besonders wichtig. Gerade während des Wachstums ist der Körper auf eine ausreichende Versorgung mit Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen angewiesen.

Die optimierte Mischkost nach dem Vorschlag des Forschungsinstituts für Kinderernährung in Dortmund bietet hier eine gute Grundlage.

Die Lebensmittel werden in 6 Gruppen eingeteilt:

• Getränke
• Getreide- und Getreideprodukte
• Obst und Gemüse
• Milch- und Milchprodukte
• Fleisch, Fisch, Wurst und Eier
• Fette und Öle

Diese Gruppen werden zusätzlich noch einmal eingeteilt in Lebensmittel, die man reichlich, mäßig oder sparsam verwenden soll und dann noch in eine Gruppe der geduldeten Lebensmittel. Hierzu zählen vor allem die Süßigkeiten, die heute nicht mehr aus dem Speiseplan gestrichen werden können.

Getreide- und Getreideprodukte

Getreideprodukte wie Müsli, Brot, Reis und Kartoffeln bilden die Basis des täglichen Essens. Kinder im Alter zwischen 5 und 6 können pro Tag eine Portion Müsli, 3 – 4 Scheiben Brot und eine Portion Kartoffeln, Nudeln oder Reis essen. Mindestens die Hälfte der Produkte sollte aus Vollkorngetreide hergestellt sein. Diese enthalten neben Vitaminen und Mineralstoffen auch noch viele notwendige Ballaststoffe.

Obst und Gemüse

Bei Gemüse und Obst gilt die Regel 5 am Tag. Damit sind 3 Portionen Obst und 2 Portionen Gemüse gemeint. Eine Portion ist dabei die Menge an Gemüse, die in die Kinderhand passt. Saisongemüse bietet sich besonders an, da es immer die meisten Nährstoffe enthält.

 Milch- und Milchprodukte

Bei Milch und Milchprodukten müssen es nicht immer nur die fetten Sorten sein. Auch fettarme Milchprodukte enthalten viel Calcium. Wenn ein Kind keine Milch trinken mag, dann akzeptiert es die Milch oft mit Müsli oder in Aufläufen.

Fisch und –Fleisch

Auch bei Fisch und Fleisch sind die fettarmen Varianten zu bevorzugen. 2 – 3 mal Fleisch pro Woche ist eigentlich ausreichend.

Dinkel – ein Gewinn für  Kinder

Neben dem was, ist  auch das wann beim ‚Essen ganz wichtig. Dem Frühstück kommt dabei eine besondere Bedeutung zu. Nach der langen Nacht sind die Speicher leer und müssen wieder aufgefüllt werden. Ein Müsli aus vollem Korn, z.B. aus wertvollem Dinkel, mit Milch und einigen Früchten, ist ein guter Start in den Tag und sorgt für Energie am Vormittag beim spiel und in der Schule. Ebenso sollte eine kleine Zwischenmahlzeit für den Vormittag mitgenommen werden. Wenn das Kind keinen großen Hunger hat, dann reicht ein Müsliriegel und ein Stück Obst aus.

Kinder müssen ausreichend trinken, damit ihr Stoffwechsel gut funktioniert. Im Durchschnitt benötigt ein Kind 800 ml Flüssigkeit pro Tag. Wenn es viel herumtobt oder wenn es sehr heiß ist, kann es leicht das doppelte sein. Empfehlenswert sind Mineralwasser, Fruchtsaftschorlen und Früchtetee.

Wenn Ihr Kind dann neben der richtigen Auswahl der Lebensmittel auch noch zur richtigen Zeit in Ruhe und in einer guten Atmosphäre essen kann, dann haben Sie eine gute Grundlage für ein gutes Ernährungsverhalten von Ihrem Kind gelegt und zudem noch einen wertvollen Beitrag zu seiner Gesundheit geleistet. 

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