DINKEL1
Dinkel

                                                                                  ...kraftvoll und leichter verdaulich als alle anderen Körner. Es verschafft dem, der es isst, ein rechtes Fleisch und bereitet ihm ein gutes Blut. Die Seele des Menschen macht es froh und voll Heiterkeit"

Noch vor gut 100 Jahren war Dinkel in manchen Gegenden Deutschlands das wichtigste Getreide. Danach wurde er vom Weizen verdrängt. Heute erlebt Dinkel aufgrund seiner zahlreichen Vorzüge eine Renissance.

Was ist Dinkel? Dinkel ist die Urform des Weizens mit einem herzhaften Geshmack. Bereits vor 5000 Jahren war er als Kulturpflanze im südwestlichen Teil Asiens bekannt. Viel später verbreitete er sich bis nach Europa. Dinkel wird heute vor allem auf den steinigen und kargen Böden wie etwa in Franken angebaut. Wenn überhaupt, wird er mit organischem Dünger gedüngt. Die Ernteerträge sind daher kleiner und besonders kostbar. Im Gegensatz zu Weizen besitzt Dinkel eine Spelze. Das ist eine "Schutzhülle", die das Korn während des Wachstums umschließt und vor Schadstoffen aus Luft und Regen schützt. Nach der Ernte wird die Spelze entfernt. Das Korn ist kaum mit Schad-stoffen belastet. Dinkel ist ein exklusives Getreide. Ein erhöhter gesundheitlicher Nutzen, gesteigertes Wohlbefinden und das besondere Geschmacksvergnügen des Verbrauchers rechtfertigt den hohen Produktionsaufwand. 

Dinkel sorgt für Abwechslung in der Küche: Dinkel ist zum Backen und Kochen bestens geeignet. Dinkelkörner kann man entweder gekocht als Beilage servieren oder den Schrot zum Verdicken einer Suppe verwenden. Aus inkelmehl lassen sich Kuchen und Brot sehr gut backen. Da Dinkel besonders bekömmlich ist und eine ausgezeichnete Nährstoffzusammensetzung aufweist, eignet er sich für Personen mit:

  • empfindlicvhem Darm
  • Stoffwechselkrankheiten, z.B. Diabetes
  • Lebensmittelallergien, z.B. Weizenallergien

Probieren Sie das abwechslungsreiche Dinkelsortiment:

  • Müsli-Mischungen und Cerealien
  • Süße Snacks
  • Salzige Snacks
  • Herzhafte Küche

Die Vorteile des Dinkels für Ihre Gesundheit:  Dinkel enthält lebenswichtige Nahrungsbestandteile in idealer Zusammensetzung!

Eiweiß: Eiweiß besteht aus vielen Bausteinen, den sog. Aminosäuren. Manche dieser Aminosäuren können nicht vom Körper selbst hergestellt, sondern müssen über die Nahrung zugeführt werden. Im Vergleich zu weizen weist Dinkel bei sieben der acht lebenswichtigen Aminosäuren einen deutlich höheren Gehalt auf.

Fett: Auch beim Fettgehalt ist Dinkel überlegen. Das mag zunächst seltsam klingen! Jedoch ist Fett nicht gleich Fett! Dinkel liefert viele ungesättigte, lebensnotwendige Fettsäuren. Sie stärken die Gesundheit.

Vitamine: Dinkel ist besonders reich an den Vitaminen B1, B2 und Niacin. Diese Vitamine sind notwendig für die Funktion Der Nerven, für einen geregelten Stoffwechsel und für die Haut.

Mineralstoffe: Erwähnenswert sind hier Eisen, Magnesium, Phosphor, Calcium und Kalium. Für Blut, Muskeln, Knochen, Energie- und Wasserhaushalt sind diese Mineralstoffe wichtig.